11/25/2012

Какво сготвих днес... :)

След вкусните бутчета от преди два дни, днес реших да мина на кайма и направих едно стандартно руло "Стефани" с картофено пюре за гарнитура. Негови снимки няма да слагам, тъй като мисля, че рецептата е позната на всички:) Но, ще споделя десертите!
Да, те са два!

Chocolate chip cookies

За тази рецепта се вдъхнових от едно предаване по любимата ми Fiesta TV. Майсторът-готвач направи страхотни бисквитки за нула време. Изсипа на плота брашно, направи кладенче, в което сложи размекнато масло, едно яйце, малко какаова захар и всичко това омеси в купа. След това изсипа нарязан на ситно шоколад, оформи бисквитки и готово. В предаването обаче не чух пропорциите, а и не успях да намеря рецептата, затова поразгледах популярните постинги в нета за този тип бисквитки и спретнах един "микс". Получи се нещо фантастично!

Chocolate chip cookies

2 яйца
малко по-малко от 2ч.ч. захар 
2ч.ч брашно
1ч.л. сода
1ч.л. сол
1ч.ч размекнато масло
1ч.л. ванилена захар
според предпочитанията ви количество и вид шоколад 


Смесвате в дълбока купа маслото и захарта. Бъркате докато се получи хомогенна смес. Добавяте двете яйца и ванилията. Пак бъркате. След това прибавяте брашното, содата, солта. Оставяте сместа настрани да почине и се захващате с шоколада. Поставяте го на плота и хващате ножа - по дължина на най-дългата страна на шоколада, режете на тънки ленти. Така се получават различни видове парченца - тънки, които ще се разтопят след това, по-дебели, продълговати, квадратни. Нарязаният шоколад добавяте в сместа.
След това хващате най-голямата тава, която имате, постилате с хартия за печене и с една супена лъжица оформяте бисквитките. Аз използвам тавата към фурната - тази, която си върви с уреда (уж се използва, за да капе мазнина, когато ползвате скарата...). Взимате една супена лъжица смес и я цопвате върху хартията - това е! После бисквитите сами си се разстилат. Трябва да има голямо разстояние между самите бисквити обаче, тъй като те се разливат доста. Съветът ми е да слагате по-малко смес. Количеството от рецептата аз разделих на две и изпекох на два пъти, но слагах пълна супена лъжица за всяка бисквита и се получиха доста големички. Остана ми малко накрая и реших да пробвам като добавя малко какао - на цвят не са много хубави, но са вкусни.
Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна, като слагате на горно и долно печене, но самата тава слагате възможно най-високо. След 10 минути вадите.
Добър апетит :)





Кексът става модерен

Не знам дали ще запомните наизуст рецептите, но знам едно - ще запомните, че за мен има една единствена рецепта за кекс. Това е "КЕКСЪТ". Да, правя и други, вкусни са ми, експериментирам, харесвам новото, но кексът на баба си е кексът на баба. Рецептата е класика:

3 яйца

1ч.ч кисело мляко със сода, да шупне в него
1/4 ч.ч. захар
1/2ч.ч. олио


брашно колкото поеме

Яйца+кисело мляко+захар+олио+брашно. И готово! След това можете да добавяте каквото си пожелаете. Класическата версия е да се отдели малко от сместа накрая и в нея да се сложи малко какао. Вариантите, когато използвате този кекс за основа, са хиляди. Аз много често слагам вътре сладко или шоколад и го правя на мъфини.
Но, този път, тъй като не ми се правеха мъфини, реших да приготвя класическия кекс. Само че, вдъхновена от горните бисквити, направих следното:

В купата с горепосочената базисна смес изсипах нарязан като за бисквитките половин шоколад. Добавих и малко филирани бадеми. Една чаена лъжица какао и във формата, предварително намазана с масло (или хартия за печене). Бум в още топлата фурна - на 180-200 градуса, не мога да ви кажа колко минути. Пробвате с клечка за зъби и вадите, когато по клечката не лепне от сместа.



Какво сготвих днес... :)

Ето това ще бъде новата рубрика в блога :)
Освен, че ми е хоби, готвенето напоследък влезе и в категорията "задължения". Така че на масата започнаха да се появяват повечко блюда, повечето от които различни от любимите ми торти и мъфини. И не само това. Повечето яденета за вечеря съм ги спретнала набързо. Затова ще посветя тази рубрика и на забързаните домакини, които се чудят как да направят чудна гозба за нула време. Аз започнах да творя още повече в кухнята и доста от кулинарните ми експерименти се оказаха сполучливи!

Сега ще ви споделя една рецепта от преди два дни. За съжаление не успях да снимам - много бързахме да го изядем!
Рецептата е много проста и се нарича... "Пилешки бутчета с каквото имам".


"Пилешки бутчета с каквото имам"
Няколко парти бутчета (долни) по избор
3 триъгълничета топено сирене
три-четири средно големи картофа
2-3 скилидки чесън
сол
черен пипер
чубрица
подправка за скара
малко бяло вино

Готвя на око и използвам любимата ми тенджера от йенско стъкло. Там каквото и да сложите все се получава страхотно! За тази рецепта нарязах картофките на кръгчета и ги наредих на дъното. Отгоре слагате бутчетата, вече овкусени с подправките. Аз много често, когато готвя с месо слагам една универсална подправка за скара. Много приятен аромат и вкус дава на мръвката.
Овкусените бутчета слагаме върху картофите, посипваме с нарязаните на филийки скилидки чесън, поръсваме и с топените сиренца, които сме "накъсали" на парченца. Така те много приятно се разтапят върху месцето. Накрая малко олио, бялото вино (една чаена чашка, например) и - в студената фурна. Пускате на 200 градуса горно и долно печене и забравяте. След два часа имате страхотна вечеря!

11/15/2012

Отново!Отново!

Хладни, студени, мрачни есенни вечери. Палта, ботуши, шалове, които ме придружават до офиса сутринта. Топло кафе за събуждане пред компютъра на работа, обяд с колегите, още по-топло кафе следобед, докато се наслаждавам на малкото останали слънчеви лъчи.
А къде отиде лятото? Както сте забелязали покрай липсата ми - изядох го! Изпих го, попих го, отвлякох го.

Май обичам да си правя блог-паузи от време на време. И то по-дълги. Реших да си припомня какви неща съм писала преди години и ми стана меланхолично. Тъй като явно надраснах годините, в които постовете ми се ограничаваха до пускане на статиите от вестника и прочувствени излияния по темите "любов" и "живот", реших малко да разширя кръгозора и на блога си. Всъщност, от почти две години се каня да го направя, но сега събрах смелост.
За това допринася и факта, че през последните месеци съм се отдала на домошарство. Не дойде по мой избор, в началото дори не го исках, мразех го, но започна да ми доставя удоволствие. Ценя повече миговете с приятели, дивите нощи, но се отдавам напълно и на топлите вечери вкъщи - любими хора, чаша вино, вкусна храна.
Станах доста по-креативна но в "домашно" отношение. Пренареждам, подреждам, спомням си някои неща от часовете по труд и техника и прилагам на практика уроците по готварство от мама. И смятам да отразя всичко това тук. Време беше да добявя една-две щипки нещо.

2/02/2012

Passion

When there is an inspiration, you've got passion.