След вкусните бутчета от преди два дни, днес реших да мина на кайма и направих едно стандартно руло "Стефани" с картофено пюре за гарнитура. Негови снимки няма да слагам, тъй като мисля, че рецептата е позната на всички:) Но, ще споделя десертите!
Да, те са два!
Chocolate chip cookies
За тази рецепта се вдъхнових от едно предаване по любимата ми Fiesta TV. Майсторът-готвач направи страхотни бисквитки за нула време. Изсипа на плота брашно, направи кладенче, в което сложи размекнато масло, едно яйце, малко какаова захар и всичко това омеси в купа. След това изсипа нарязан на ситно шоколад, оформи бисквитки и готово. В предаването обаче не чух пропорциите, а и не успях да намеря рецептата, затова поразгледах популярните постинги в нета за този тип бисквитки и спретнах един "микс". Получи се нещо фантастично!
Chocolate chip cookies
2 яйца
малко по-малко от 2ч.ч. захар
2ч.ч брашно
1ч.л. сода
1ч.л. сол
1ч.ч размекнато масло
1ч.л. ванилена захар
според предпочитанията ви количество и вид шоколад
Смесвате в дълбока купа маслото и захарта. Бъркате докато се получи хомогенна смес. Добавяте двете яйца и ванилията. Пак бъркате. След това прибавяте брашното, содата, солта. Оставяте сместа настрани да почине и се захващате с шоколада. Поставяте го на плота и хващате ножа - по дължина на най-дългата страна на шоколада, режете на тънки ленти. Така се получават различни видове парченца - тънки, които ще се разтопят след това, по-дебели, продълговати, квадратни. Нарязаният шоколад добавяте в сместа.
След това хващате най-голямата тава, която имате, постилате с хартия за печене и с една супена лъжица оформяте бисквитките. Аз използвам тавата към фурната - тази, която си върви с уреда (уж се използва, за да капе мазнина, когато ползвате скарата...). Взимате една супена лъжица смес и я цопвате върху хартията - това е! После бисквитите сами си се разстилат. Трябва да има голямо разстояние между самите бисквити обаче, тъй като те се разливат доста. Съветът ми е да слагате по-малко смес. Количеството от рецептата аз разделих на две и изпекох на два пъти, но слагах пълна супена лъжица за всяка бисквита и се получиха доста големички. Остана ми малко накрая и реших да пробвам като добавя малко какао - на цвят не са много хубави, но са вкусни.
Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна, като слагате на горно и долно печене, но самата тава слагате възможно най-високо. След 10 минути вадите.
Добър апетит :)
Кексът става модерен
Не знам дали ще запомните наизуст рецептите, но знам едно - ще запомните, че за мен има една единствена рецепта за кекс. Това е "КЕКСЪТ". Да, правя и други, вкусни са ми, експериментирам, харесвам новото, но кексът на баба си е кексът на баба. Рецептата е класика:
3 яйца
1ч.ч кисело мляко със сода, да шупне в него
1/4 ч.ч. захар
1/2ч.ч. олио
брашно колкото поеме
Яйца+кисело мляко+захар+олио+брашно. И готово! След това можете да добавяте каквото си пожелаете. Класическата версия е да се отдели малко от сместа накрая и в нея да се сложи малко какао. Вариантите, когато използвате този кекс за основа, са хиляди. Аз много често слагам вътре сладко или шоколад и го правя на мъфини.
Но, този път, тъй като не ми се правеха мъфини, реших да приготвя класическия кекс. Само че, вдъхновена от горните бисквити, направих следното:
В купата с горепосочената базисна смес изсипах нарязан като за бисквитките
половин шоколад. Добавих и малко
филирани бадеми. Една чаена лъжица какао и във формата, предварително намазана с масло (или хартия за печене). Бум в още топлата фурна - на 180-200 градуса, не мога да ви кажа колко минути. Пробвате с клечка за зъби и вадите, когато по клечката не лепне от сместа.
